Einstök Ölgerd

Einstök Ölgerd

Einstök Ölgerd

Die Einstök Brauerei liegt in einem kleinen Fischerdorf, knapp 100 km südlich des Polarkreises.

Alles begann mit der Suche nach dem besten Wasser des Planeten. Eine Suche, die auf die Insel aus Feuer und Eis führte, wo das Wasser von Lavagestein gefiltert wird, das so alt ist, wie die Zeit: Island.

Anschließend stellte sich die Frage, welche Möglichkeiten es gab, dieses Reinste von allen Wassern mit dem Rest der Welt zu teilen. So ergab sich eine Partnerschaft mit Vifilfell, ein angesehener Betrieb zur Abfüllung und zum Vertrieb von Getränken, die zufällig auch Eigentümer der Viking Brewery in Akureyri sind. Dort wurde die Idee geboren, das gute Wasser in Form eines in traditioneller, ehrlicher Handarbeit gebrauten isländischen Bieres in die Welt zu bringen.

Ein Name war schnell gefunden:
EINSTÖK, das isländische Wort für einmalig.
ÖLGERD, das isländische Wort für Brauerei, gerne auch als Begriff für das Paradies verwendet.

Baumeister Baldur Karason war 1993 nach 50 Jahren der erste Isländer, der wieder das Brauhandwerk an der Heriot Watt University in Edingburgh erlernte. Nach seiner Rückkehr nach Island hat er eine Reihe neuer Rezepte entwickelt und eng mit anerkannten internationalen Brauereien, z.B. Löwenbräu in München und Carlsberg in Kopenhagen, zusammen gearbeitet. Er hat zahlreiche Kurse an diesen Brauereien sowie am deutschen Doemens Institut belegt.
Sein fortschrittliches Denken und seine Begabung brachten ihm seinen ehrenvollen Titel ein: Er ist Baldur, der Braumeister.

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