Deutsche Kreativbrauer Kreativsud #1 0,5l


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Deutsche Kreativbrauer Kreativsud #1 0,5l

Artikel-Nr.: 212257

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Der Verband Deutsche Kreativbrauer e.V. wurde im Januar 2016 gegründet und versteht sich unter anderem als Sprachrohr und Interessenvertretung für eine neue Generation von kreativen Brauern, abseits des sogenannten Reinheitsgebotes.

Um den Verein bei interessierten Mitbewerbern sowie in der Öffentlichkeit bekannt zu machen, traf man sich Ende April 2017 in einem Brauhaus in der schönen Rhön, um gemeinsam den ersten Kreativsud zu brauen. Zu den anwesenden und an dem Kreativsud #1 beteiligten Mitgliedern zählten Andreas Seufert (Pax Bräu), Olli Wesseloh (Kehrwieder Kreativbrauerei), Simon Siemsglüss (Buddelship), Kolja Gigla (Mashsee), Johannes Heidenpeter (Heidenpeters) und Fritz Wülfing (Ale-Mania). Gemeinsam wurde ein Bier nach einem historischen Rezept und gemäß der Bayrischen Landesverordnung von 1616  gebraut, um auf die Widersprüchlichkeiten des vorläufigen Biergesetzes von 1993 und des sogenannten Reinheitsgebotes von 1516 hinzuweisen, welches bis zum heutigen Tage vor allem zu Marketingzwecken ausgeschlachtet wurde. Denn bereits 100 Jahre, nachdem die Verordnung in Kraft trat, die heute allgemein als Reinheitsgebot bekannt ist, gab es bereits eine Novellierung dieser Verordnung. Denn fortan waren Wachholder, Kümmel und Salz zum Bierbrauen zugelassen.

Somit nahm der Verein der Deutschen Kreativbrauer dies zum Anlass, um sich an einem uralten Rezept in einem historischen Brauhaus mit Kühlschiff und Holzbefeuerung zu versuchen. Ein Weizenlager, gebraut mit Salz, Kümmel und Wachholder stand auf dem Brauplan der kreativen Brauer. Dieses Bier belegt einerseits, dass die bayrische Landesverordnung, die heute als Reinheitsgebot verkauft wird, im Laufe der Jahre eben auch verändert wurde und weist andererseits auf die Widersprüchliche der heute gültigen Gesetzeslage hin. Im vorläufigen Biergesetz von 1993 wird beispielsweise geregelt, welche Zutaten zur Bierbereitung verwendet werden dürfen. Allein die Unterscheidung der Zutaten untergäriger und obergäriger Biere entbehrt jeder logischen Grundlage: Warum darf kein untergäriges Emmer- oder Weizenbier gebraut werden? Mit welcher Begründung dürfen Zutaten in ein obergäriges Bier hinzugeben werden, die in einem untergärigen Bier nicht erlaubt sind? Mit Verbraucherschutz hat dies garantiert nichts zu tun und mit Reinheit, Handwerk oder Natürlichkeit ebenso wenig. Es ist an der Zeit das vorläufige Biergesetz zu erneuern und den Weg für ein Natürlichkeitsgebot zu ebnen, welches den Einsatz von natürlichen Zutaten erlaubt und vor allem Transparenz für den Konsumenten schafft - denn: #Natürlich geht mehr!

Im Glas zeigt sich der Kreativsud #1 in einem schönen, leicht getrübten und bernsteinähnlichem Farbgewand und wird von einer weißen Schaumkrone fein verziert. In der Nase lassen sich bereits deutliche Noten von Kümmel wahrnehmen. Der Antrunk ist angenehm herb sowie kräftig-würzig und lässt die Aromen von Wachholder und Kümmel deutlich zur Geltung kommen. Die gute Karbonisierung sowie eine Hopfenbittere, die zum Ende hin etwas kräftiger wird, sorgen für ein herrliches Mundgefühl. Ein spannendes Bier, welches in einmaliger Auflage gebraut wurde und mit Sicherheit für eine angeregte Diskussion sorgen wird.

 

Aroma kräftiges Würzaroma, leicht herbe Hopfenbittere, Noten von Kümmel und Wachholder
Hopfen Saphir, Amarillo, Triskel
Alkoholgehalt 5,8 vol. %
Bittereinheiten 40 IBU
Genusstemperatur 6-8° Celsius
Speisenempfehlung Winterliche Kohlgerichte, Bratwurst mit Senf, Schweinsbraten
Zutaten Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Kümmel, Wachholder, Salz, Hopfen, Hefe
Herkunft Deutsche Kreativbrauer e.V., Rathgeberstraße 7, 97656 Oberelsbach

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