Kehrwieder & Amarcord Doppelbock A 0,75l


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Kehrwieder & Amarcord Doppelbock A 0,75l

Artikel-Nr.: KW7313

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Der Kehrwieder und Amarcord Doppelbock A ist ein fassgelagerter Doppelbock, welcher in limitierter Auflage und in deutsch-italienischer Zusammenarbeit zwischen drei kreativen Köpfen entstand. Von deutscher Seite aus hatte Oliver Wesseloh von der Kehrwieder Kreativbrauerei, Braumeister und Weltmeister der Biersommeliers von 2013 seine Hände mit im Spiel. Auf italienischer Seite brachten Davide Bigucci, Winzer und Inhaber des berühmten Weingutes Podere Vecciano sowie die kleine Handwerksbrauerei Birra Amarcord Ihr Fachwissen sowie Ihre Leidenschaft mit ein. Bei diesem Gemeinschaftsprojekt sollte ein großes und originelles Bier entstehen, welches die Fähigkeit und Leidenschaft aus zwei unterschiedlichen Branchen miteinander vereint.

Dieser Doppelbock ist ein Bier, das hinsichtlich der Zutaten dem klassischen Herstellungsverfahren folgt; nach den ersten vier Wochen der Reifung wird dann aber weiterer Hopfen zur „Kalthopfung“ hinzugegeben. Am Ende dieser ersten Reifephase wird das Bier zur Verfeinerung in Fässer aus französischem Eichenholz gefüllt, in denen zuvor der Rotwein „Amarone“ reifte. Dort nimmt das Bier neue und komplexere, für die Sinne überraschende Nuancen an, und zwar nicht nur dank der Mikro-Sauerstoffzufuhr, die durch die natürliche Porosität des Holzes garantiert wird, sondern auch dank des Vorhandenseins und der Wirkung der „Brettanomyces“ Wildhefe, die sich in den Fässern befinden. Während der monatelangen Fassreifung, die stets von Davide überwacht wurde, fanden zahlreiche Verkostungen statt, um den idealen Zeitpunkt zu treffen, an welchem die perfekte Balance erreicht war. Dann wurde das Bier schließlich bei Amarcord in edle Flaschen gefüllt, in denen die letzte, drei Wochen dauernde Nachgärung erfolgte.

Im Glas zeigt sich dieser besondere Doppelbock in einem intensiven Mahagoni-Rot mit einer mittelgroßen, blass rosa schimmernden Schaumkrone. In der Nase entfalten sich bereits beim Öffnen der Flasche feine Noten von karamellisierten Früchten, Stachelbeere, reife Kirsche und Heidelbeere sowie Töne, die an Rotwein erinnern. Geschmacklich überzeugt der Doppelbock mit leichten Aromen von Rosinen, die anfangs eine säuerliche Note zum Vorschein bringen. Dazu gesellen sich gewürzartige Nuancen aus der Hefe und eine holzige Note, die durch das Reifen in den Eichenholzfässern entsteht. Auch der kräftige Alkoholgehalt von 8,5 vol. % ist zwar spürbar, drängt sich jedoch nicht zu sehr auf. Abgerundet wird das ganze durch die karamellisierten Früchte und ein herbes Hopfenaroma. Der Kehrwieder & Amacord Doppelbock A ist ein sehr komplexes Bier mit großer Struktur und ebenso großem Geschmack. Ein Bier für Genießer und die besonderen Momente im Leben und definitiv ein Bier, das in Erinnerung bleibt!

Durch die ansprechende Verpackung in der edlen Flaschenbox, einem kleinen Booklet und dem Flaschenöffner, eignet sich der Doppelbock A als hervorragende Geschenkidee für jeden Bierliebhaber.

 

Aroma süßlich, karamellisierte Früchte, holzig
Hopfen deutscher Hopfen
Alkoholgehalt 8,5 vol. %
Bittereinheiten k.A.
Genusstemperatur 14° Celsius
Speisenempfehlung Perfekt als Begleiter zu guten Gesprächen, nach dem Essen oder zu einer leichten Zigarre
Zutaten Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Herkunft Kehrwieder Kreativbrauerei, Oliver Wesseloh, Sinstorfer Kirchweg 74-92 - 21077 Hamburg

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